Au printemps, le gel qui a sévi dans toute l’Europe n’a pas épargné les châteaux Chêne-Vieux et Musset. C’est pendant les nuits des 7, 8 et 13 avril que nos vignes ont été touchées par le gel, mais l’estimation des dégâts est difficile au moment de la gelée. Il a […]
Fanny
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Précoces cette année, les vendanges ont débuté aux châteaux de Musset et Chêne-Vieux ! Après la mise en cuve des baies récoltées, les fermentations alcooliques ont également commencé dans nos cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique est le processus biochimique pendant lequel les levures transforment le sucre des raisins en […]
Déconfinement et printemps riment avec balades ! Qu’en est-il de nos vins ? Ont-ils besoin de s’aérer ou de rester confinés ? L’oxygène a un rôle déterminant dans le vieillissement des vins rouges. Dangereux en grande quantité, il entraîne une oxydation des arômes (qui donne un goût de pomme blette) […]
C’est le temps des vendanges aux châteaux de Musset et Chêne-Vieux ! La récolte mécanique nous permet de vendanger chaque parcelle au moment optimal selon la maturité œnologique des raisins, mais aussi leur état sanitaire (pour éviter le développement de la pourriture lié à l'humidité) et la météo puisqu'en cas de pluie par exemple, comme la semaine dernière à Puisseguin, il existe un risque de dilution du moût. La maturité œnologique prend en compte et optimise l’ensemble des maturités en fonction du type de vins recherchés.
En pleine période de végétation active, les travaux à la vigne battent leur plein ! L’entretien du sol, notamment, permet une hydratation et une nutrition optimale du cep. Parmi les travaux d’entretien, le désherbage des vignes a plusieurs objectifs : il limite la concurrence entre les mauvaises herbes et la […]
Vous avez certainement apprécié la douceur printanière qui s’est installée en France au mois de février… Pour la vigne, ces variations météorologiques sont loin d’être une bonne nouvelle ! En effet, la hausse des températures entraîne une reprise d’activité de la vigne, avec la montée de sève. Les bourgeons sortis […]
Chers amateurs de bons vins, Que se passe-t-il aux Châteaux Chêne-Vieux et Musset ? A partir du moment où les feuilles sont tombées, et avant l’arrivée du printemps, le travail dans les vignes est à la taille. La vigne est une liane et s’allongerait indéfiniment si elle n’était pas taillée. […]
Nous vous souhaitons une belle et heureuse année, riche en bons vins à déguster ! Selon le dicton « Claire nuit à l’Epiphanie, tonneaux bien remplis », l’année s’annoncerait prometteuse puisque le ciel était dégagé dans le Bordelais le 6 janvier dernier… Nous espérons que vous n’avez pas omis d’accompagner votre galette […]