Chers amateurs de bons vins,
Que se passe-t-il aux Châteaux Chêne-Vieux et Musset ?
A partir du moment où les feuilles sont tombées, et avant l’arrivée du printemps, le travail dans les vignes est à la taille. La vigne est une liane et s’allongerait indéfiniment si elle n’était pas taillée.
Pratiquée pendant le repos végétatif (l’hiver), la taille permet aux viticulteurs de régulariser la production des raisins en qualité et en quantité. Aux Châteaux de Musset et Chêne Vieux, nous taillons en Guyot (mixte) à la main avec des sécateurs électriques.
Du côté des chais, le millésime 2018 a été mis en barrique. Il y vieillira pendant les 10 à 12 prochains mois pour assouplir les tanins et développer le bouquet du vin.
N’hésitez pas à remplir votre cave pour le carnaval ! 😉
