Pendant l’hiver, même si la vigne est au repos, l'activité au Château de Musset et au Château Chêne-Vieux ne s'arrête pas pour autant. Entre autres, nous avons été livrés des barriques que nous avions commandées pour cette année [...]
barrique
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Déconfinement et printemps riment avec balades ! Qu’en est-il de nos vins ? Ont-ils besoin de s’aérer ou de rester confinés ? L’oxygène a un rôle déterminant dans le vieillissement des vins rouges. Dangereux en grande quantité, il entraîne une oxydation des arômes (qui donne un goût de pomme blette) […]
Chers amateurs de bons vins, Que se passe-t-il aux Châteaux Chêne-Vieux et Musset ? A partir du moment où les feuilles sont tombées, et avant l’arrivée du printemps, le travail dans les vignes est à la taille. La vigne est une liane et s’allongerait indéfiniment si elle n’était pas taillée. […]