Pendant l’hiver, même si la vigne est au repos, l'activité au Château de Musset et au Château Chêne-Vieux ne s'arrête pas pour autant. Entre autres, nous avons été livrés des barriques que nous avions commandées pour cette année [...]
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Il y a un an, le 31 janvier 2020 exactement, le Royaume-Uni est sorti de l’Union Européenne. L’enjeu était alors d’éviter une sortie du marché commun sans accord commercial. Il s’agissait notamment de donner de la visibilité à la filière viticole française qui s’inquiétait d’une navigation à vue pour son deuxième […]
Précoces cette année, les vendanges ont débuté aux châteaux de Musset et Chêne-Vieux ! Après la mise en cuve des baies récoltées, les fermentations alcooliques ont également commencé dans nos cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique est le processus biochimique pendant lequel les levures transforment le sucre des raisins en […]
Depuis quelques jours, nous commençons à observer un changement de couleur des baies dans les parcelles des châteaux de Musset et Chêne-Vieux. C’est la véraison qui a démarré. La véraison, c’est le moment où les grains de raisin changent de couleur et passent du vert au rouge / violet, ici […]
Déconfinement et printemps riment avec balades ! Qu’en est-il de nos vins ? Ont-ils besoin de s’aérer ou de rester confinés ? L’oxygène a un rôle déterminant dans le vieillissement des vins rouges. Dangereux en grande quantité, il entraîne une oxydation des arômes (qui donne un goût de pomme blette) […]
Fermeture des bars et restaurants, annulation des événements, confinement… le monde entier tourne au ralenti et l’ensemble de la filière viticole est fragilisé par cette crise sanitaire inédite. En ces temps tourmentés, une bonne nouvelle pour les amateurs de bon vin : après plusieurs semaines d’arrêt, nos transporteurs ont repris […]
Difficile de parler d’actualité sans évoquer la pandémie de COVID 19 et les mesures prises par le gouvernement pour en limiter la propagation. Chez nous, l’activité « administrative » est bien réalisée à domicile, mais le travail à la vigne ne peut pas se faire en télétravail. Tout est néanmoins […]
Engagées dans une démarche environnementale, nos exploitations sont désormais certifiées HVE Niveau 3 !
Selon le calendrier chinois, nous sommes entrés depuis samedi dans l'année du Rat... La Chine, nous y étions en décembre !